Índices Zootécnicos: Mais Eficiência na Pecuária de Corte

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Índices Zootécnicos:
A Chave para Monitorar a Eficiência na Pecuária de Corte

Para os produtores de gado de corte, entender e aplicar índices zootécnicos é fundamental para gerenciar a fazenda de forma precisa e eficaz. Esses índices zootécnicos são métricas essenciais que indicam o desempenho dos animais e ajudam a identificar áreas de melhoria, tornando-se indispensáveis para quem busca maximizar a produtividade e a rentabilidade da produção. Ao longo deste conteúdo, exploraremos os principais índices zootécnicos e como aplicá-los na gestão do confinamento.

O Que São Índices Zootécnicos?

Os índices zootécnicos são dados de performance dos animais que refletem, em números, a eficiência produtiva e reprodutiva na pecuária. Com o acompanhamento e análise desses índices, os produtores podem fazer ajustes baseados em dados concretos, aprimorando o manejo e alcançando melhores resultados. Entre os índices zootécnicos mais importantes estão a taxa de mortalidade, o ganho de peso médio diário, a conversão alimentar e o rendimento de carcaça.

Escrituração Zootécnica: A Base para Coletar Índices Zootécnicos Precisos

A escrituração zootécnica é o processo de registrar cada evento e dado relevante sobre os animais da propriedade. Esse registro detalhado começa com a identificação individual de cada animal, criando um histórico que permite rastrear todo o ciclo de vida do rebanho. Esse acompanhamento é essencial para obter índices zootécnicos precisos e utilizá-los de forma eficaz na gestão da fazenda.

Na prática, a escrituração zootécnica envolve anotar dados como perfil de dieta, vacinação, medicações e pesagens. Esses dados podem ser registrados em planilhas digitais, cadernos ou pranchetas, facilitando o acompanhamento do desempenho de cada animal, o que é crucial para decisões de manejo baseadas em dados.

Principais Índices Zootécnicos para a Pecuária de Corte e como calculá-los

Taxa de mortalidade

A função desse índice, é gerar um número “ideal” para se basear em dados presentes em sua propriedade. Assim, caso os valores de sua propriedade ultrapassem este valor, você deverá identificar  o motivo para esse acontecimento.
Com relação ao confinamento, é recomendado ter índices de mortalidades bem baixos, em cerca de 0,5% do rebanho total. Ao contrário de outras fases da criação de bovinos, onde é admitido valores um pouco maiores.

O cálculo da taxa de mortalidade é feito desta forma:

Número de animais mortos x 100 / Número de animais totais

O resultado é expresso em porcentagem.

Ganho de peso médio diário (GMD)

O ganho de peso médio diário, talvez seja o índice mais falado por técnicos e produtores dentro de um confinamento. É através dele que podemos saber se os animais estão desempenhando seus ciclos  dentro do estabelecido.
Esse índice também tem uma importância muito grande para elaboração de dietas, visto que elas são elaboradas de acordo com uma meta de GMD pré-estabelecida pelo nutricionista.
Caso o GMD não esteja correspondendo com as metas estabelecidas, é importante buscar uma resposta para as causas, que podem ser várias, dentre elas as mais comuns são: falha na elaboração da dieta; fornecimento do trato inadequado; e também, possíveis estresses e doenças no rebanho.

O GMD é calculado por:

(peso atual – peso anterior) / (data de pesagem atual – data de pesagem anterior)

Índice de conversão alimentar

Outro índice importantíssimo em confinamento de gado de corte é a conversão alimentar do rebanho. É através dela que podemos saber o rendimento real da alimentação para a conversão de produto no animal, ou seja, o que o animal come e é transformado em carne.
Assim como para elaboração de dietas, o índice de conversão alimentar deve considerar o alimento em matéria seca (MS) para não subestimar os valores. A matéria seca nada mais é do que o alimento menos a umidade.
Além disso, este índice é bastante utilizado em programas de melhoramento genético de bovinos, com a intenção de se obter uma genética onde o consumo é menor e o ganho maior.
Em termos práticos, quanto mais baixa for a conversão alimentar melhor será , pois significa que o animal precisou comer menos para engordar mais, ou seja, menor foi seu custo de produção e maior foi seu lucro.

A conversão alimentar é calculada por:

Consumo de ração do animal por um determinado período / ganho de peso

Vale ressaltar que devemos utilizar o consumo de alimento e ganho de peso por média do lote, pois não se mensura quanto cada animal comeu individualmente, exceto em sistemas tecnificados como o sistema GrowSafe.

Rendimento de carcaça

 Este índice  mostra ao produtor se o seu sistema de criação foi rentável ou não. O frigorífico paga ao pecuarista pela carcaça, com isso, quanto maior o rendimento de carcaça maior será o seu lucro.
O rendimento de carcaça talvez seja o índice mais difícil para se basear, visto que são diversos fatores que influenciam no rendimento de carcaça do animal, tais como: nutrição, genética e categoria animal. Com isso, o técnico deve ter certa experiência para avaliar e fazer uma previsão correta sobre o rendimento que seu rebanho pode  obter depois de abatido no frigorífico. 

O rendimento de carcaça é calculado por:

Peso do animal abatido x 100 / Peso do animal vivo

O resultado será expresso em porcentagem

Conclusão

Para gerenciar eficientemente uma fazenda de gado de corte, é essencial dominar os índices zootécnicos. A escrituração zootécnica bem executada, com registros completos e organizados, é a base para extrair esses índices com precisão e tomar decisões fundamentadas que impactem positivamente a produção. Com esses dados em mãos, técnicos e pecuaristas podem fazer escolhas estratégicas que garantem uma operação lucrativa e sustentável.

Ao seguir essas práticas, você estará mais preparado para aproveitar ao máximo os índices zootécnicos e elevar a gestão da produção de gado de corte. Dominando esses dados, o caminho para uma pecuária mais eficiente e lucrativa está ao seu alcance.